Коктейль Мартини Рецепт: джин или водка?

Классический Коктейль Мартини родился на основе джина. Со временем ему дали различные интерпретации, но самая известная альтернативная версия это Водка Мартини. Другими известными вариантами являются Martini Dry, Martini Very Dry или Martini Dirty.

Основное правило для приготовления превосходного коктейля Мартини состоит в том, что напиток должен быть абсолютно холодным, поэтому используйте много льда, хорошо охладите бокал Мартини, даже если вы используете джин из морозильника.

А что касается использования оливки или лимонной корки, решение за вами. Используя лимонную корку она выжимается и слегка проводится по краю бокала Мартини. Лично я предпочитаю оливку с водкой и лимонную цедру с джином.

MARTINI COCKTAIL

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сухой вермут 15 мл
Джин 60 мл
Оливка или лимонная цедра
Кубики льда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Охладите бокал Мартини, наполнив его льдом, пока вы готовите коктейль. Заполните стакан для смешивания (mixing glass) примерно на 2/3 и добавьте Vermouth Dry. Смешайте все с помощью ложки для коктейля и вылейте жидкость с помощью стрейнера (барное ситечко). Эта техника называется Stir and Strain и используется для ароматизации льда. Добавьте дозу джина в ароматизированный лед, снова перемешайте. Затем опустошите бокал Мартини ото льда, наполните его джном из стакана для смешивания, придерживая лед стрейнером. Поместите оливку на бамбуковую палочку и поместите ее на край бокала Мартини или выжмите лимонную цедру и слегка проведите по краю бокала.

Версия Martini Dry это 6 к 1: 60 мл джина и 10 мл Vermouth Dry
В Martini Very Dry используется 67,5 мл джина со сбрызгом Vermouth Dry.
А Martini Dirty содержит 60 мл джина, 7,5 мл Vermouth Dry и 7,5 мл оливкового рассола.

Коктейли Рецепты

Мои страницы Instagram  o Facebook Обзор на итальянскую эногастрономию и традиции, и естественно рецепты.